La gastroenterología es la ciencia especializada del diagnóstico, prevención y tratamiento de los trastornos y las enfermedades relacionadas con el aparato digestivo. Un gastroenterólogo es un especialista con experiencia encargado de las enfermedades que afectan el sistema digestivo, incluyendo el tracto gastrointestinal (esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, recto y ano), así como también el páncreas, el hígado, los conductos biliares y la vesícula biliar.